Bereits 1941 wurde die Ehe mit Burhan Belge geschieden und die Gabor ging in die Vereinigten Staaten. Am 10. April 1942 heiratete sie dort den bekannten Hotelbesitzer und -gründer Conrad Nicholson Hilton¹⁾ (1887 – 1979); aus dieser Ehe stammt die einzige Tochter Constance Francesca Hilton (geb. 1947). Nach dem Scheitern auch dieser Ehe ließ sie sich 1947 in Hollywood nieder, wo sie 1949 den Schauspieler George Sanders¹⁾ (1906 – 1972) heiratete; diese Verbindung ging 1954 in die Brüche, Sanders heiratete später Zsa Zsa Gabors Schwester Magda. Im November 1964 trat sie erneut vor den Traualtar, gab dem den Industriellen und Finanzberater Herbert Hunter das Ja-Wort; nur zwei Jahre später stand das aar vor dem Scheidungsrichter. Von noch kürzerer kurzer Dauer war die 1966 geschlossene Verbindung mit dem Geschäftsmann und texanischen Ö,lmagnaten Joshua S. Cosden Jr., die nur bis 1967 hielt. 1975 folgte die Ehe mit dem Designer und Miterfinder der Barbie-Puppe, Jack W. Ryan (1926 – 1991), nach der Scheidung 1976 kam ein Jahr später der Anwalt Michael O'Hara an die Reihe, mit dem sie es bis 1982 aushielt. 1982 hielt sie eine Heiratszeremonie mit Felipe de Alba ab. Diese Heirat war von zweifelhafter Legalität, da Zsa Zsa noch mit Michael O'Hara verheiratet war und die Zeremonie zwar von einem Schiffskapitän, jedoch nicht in internationalen Gewässern abgehalten wurde. Die Ehe, die im übrigen nur einen Tag dauerte, war darum aus mehreren Gründen ungültig und musste nicht annulliert werden. (Quelle Wikipedia)

Zum Film kam Zsa Zsa Anfang der 1950er Jahre, als sie 1952 in den USA eine Nebenrolle in "Lovely to look at" (Männer machen Mode) erhielt, im Fernsehen war sie erstmals 1955 in dem Stück "The great impersonation" zu sehen und dieses Medium gab ihr über dreißig Jahre hinweg immer wieder Gelegenheit zur Selbstdarstellung. Bis 1996 wirkte sie meist in Nebenrollen in über 50 Kinostreifen mit, von denen viele in Vergessenheit geraten sind. Zu ihren bekanntesten Filmen zählen John Hustons Biopic "Moulin Rouge"¹⁾ (1952) mit José Ferrer als Maler Henri de Toulouse-Lautrec, Karl Ritters "Ball der Nationen" (1954) mit Gustav Fröhlich und Edward Bernds' Abenteuer "Queen of Outer Space" (1958, In der Krallen der Venus), 1996 stand sie für Komödie "Die Brady Family 2"¹⁾ zum letzten Mal vor der Kamera – und spielte sich selbst.
1980 reiste sie zu Dreharbeiten für den von Ilja Richter inszenierten ZDF-Film "Hollywood, ich komme!" nach Hamburg und 1983 spielte sie im "City Line Dinner Theatre" in Philadelphia eine Rolle in dem Broadway-Erfolg "Vierzig Karat". 1986 interpretierte sie in dem Franz-Antel-Film "Johann Strauß" die Rolle der Baronesse Rothschild, im gleichen Jahr heiratete sie am 14. August den Adoptiv-Prinzen Frédéric von Anhalt¹⁾; sie waren lange das wohl absurdeste Ehepaar Hollywoods, doch das schien zeitweise endgültig vorbei zu sein. Laut Medienberichten hatte Zsa Zsa Gabor "die Nase von ihrem Prinzen gestrichen voll" und äußerte das in einschlägigen Interviews der Regenbogenpresse auch unverblümt: ihr Göttergatte stand ihr in drastischen Bemerkungen, diese Ehe betreffend, daraufhin in nichts nach. Als er sich jetzt dann auch noch eine 20-jährige Gespielin angelte, war das Maß endgültig voll, Zsa Zsa wollte die Scheidung einreichen. Doch das Paar raufte sich wohl wieder zusammen, bis heute ist Frédéric von Anhalt an der Seite der exzentrischen Diva.
 
Bekannter als durch ihre Bühnen- oder Filmtätigkeit bzw. ihre schauspielerischen Fähigkeiten wurde der "Star" mehr durch unzählige öffentlichen Männeraffären. Ihre Skandale und Scheidungen (insgesamt sieben) waren immer ein gefundenes Fressen für die Klatschspalten, Beleidigungsprozesse sollen ihr sogar einen Gefängnisaufenthalt eingebracht haben. Zsa Zsa Gabor scheint das Motto "Jede Publicity ist gute Publicity" verinnerlicht zu haben.
Längere Zeit war sie Reisebegleiterin des dominikanischen Diplomaten und Playboys Porfirio Rubirosa¹⁾ (1909 – 1965), dessen ungewöhnlicher Lebensstil gleichfalls die Spalten der Unterhaltungspresse füllte. Erhebliches Aufsehen erregte sie im Mai 1958, als sie von Ralph Trujillo, dem Sohn des später ermordeten Präsidenten und Diktators der Dominikanischen Republik, angeblich einen Chinchillapelz im Wert von 17.000 Dollar und ein Auto für 8.000 Dollar als Geschenk erhielt. Angesichts solcher Freigebigkeit stellten Abgeordnete im amerikanischen Repräsentantenhaus den Antrag, die amerikanische Auslandshilfe für die Dominikanische Republik einzustellen. Trujillo jun. entgegnete damals, er habe für Zza Zsa Gabor nur sein eigenes Geld ausgegeben. Auch die Namen von Gabors Schwestern Magda und Éva erschienen gelegentlich in Boulevardblättern, ebenso der ihrer Mutter Jolie Gabor, die in New York ein Juweliergeschäft für Schmuckkopien betrieb.